Culture et art de vivre sétifien
Sétif n'est pas seulement un pôle économique ; c'est une terre de traditions ancestrales où l'hospitalité se manifeste d'abord à travers sa gastronomie généreuse. Les plats emblématiques, comme le célèbre Couscous sétifien ou la Chorba Fri'k, témoignent d'un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Célébrations et identité musicale
L'âme de la cité résonne particulièrement lors des festivités. Le mariage sétifien est une cérémonie codifiée, riche en émotions, où la musique Staïfi et ses rythmes entraînants au son de la Zorna et du Gasba occupent une place centrale. C'est l'occasion pour les femmes de parer leur plus belle tenue sétifienne, notamment le légendaire Binouar, symbole d'élégance et de distinction.
Dans un registre plus historique, la Mlaya, ce voile noir porté par les femmes, reste un symbole fort de la pudeur et de l'histoire régionale, se distinguant du Haïk blanc d'autres villes algériennes. Cette identité se reflète jusqu'aux prénoms de Sétif, dont certains portent encore l'écho des grandes familles et de l'histoire locale.
Artisanat d'art et savoir-faire
L'artisanat sétifien est le gardien d'un patrimoine matériel d'une grande finesse. La bijouterie locale, avec ses parures en argent ou en or travaillées avec précision, accompagne les tenues traditionnelles. Le travail du métal se retrouve également dans la dinanderie, où le cuivre est martelé pour créer des objets domestiques et décoratifs d'une grande beauté.
L'un des fleurons de cet artisanat est sans conteste le tapis Guergour, reconnu pour ses motifs géométriques complexes et sa laine de haute qualité, faisant de chaque pièce une œuvre d'art unique.
Événements et légendes
Le cycle des saisons est marqué par le printemps sétifien, une période de célébration de la nature et du renouveau, ancrée dans les traditions rurales des Hauts-Plateaux. Ce patrimoine culturel est aussi peuplé de récits épiques, à l'image de la légende de Lezrag Melloul, ce cheval blanc légendaire qui fait partie intégrante de l'imaginaire collectif et de la poésie populaire de la région.